sexta-feira, 23 de novembro de 2007
Biscoitos de Natal
Estes amanha também vão...:) Ingredientes:
175g de manteiga derretida
400g de leite condensado
2 ovos
raspa de limão
225g de farinha
1 pacote de fermento em pó (+/- 7 g)
1 pitada de sal

Preparação
Trabelhe a manteiga até ficar em creme. Adicione o leite condensado aos poucos, batando com a batedeira electrica, em seguida, junte os ovos batidos e a raspa de limão.
Adicione a farinha, em seguida o fermento e o sal. Misture, até obter um composto homogeneo.
Faça 3 bolas, envolva-as num papel transparente e ponha-as no frigorifico por 10 minutos.
Aqueça o forno a 180ºC. estenda as bolas de massa sobre um tabuleiro, coberto com farinha e, com a ajuda de uma forma pequena, corte a massa.
Coloque os motivos de natal em dois tabuleiros untados com manteiga e ponha no forno, durante cerca de 7 minutos. retire-os dos tabuleiros e deixe arrefecer em cima de uma grade.
 
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Bolinhos de chocolate e coco
Vou levar estes docinhos, amanha ao encontro em Vagos
Ingredientes:
200g de chocolate de culinária
2 claras
1 pitada de sal
75 g de açucar
200g de coco ralado
-
Preparação:
pre-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate em banho-maria, em lume brando.
bata as claras em castelo com o sal. Adicione o açucar continuando a bater até as claras ficaram bem firmes.
Deite 1/3 do chocolate já arrefecido sobre as claras.
Misture e depois junte o chocolate restante com o coco ralado. Forme nozes de massa e coloque-as sobre um tabuleiro coberto com papel vegetal.
Leve ao forno por 10 minutos.
 
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quarta-feira, 14 de novembro de 2007
Bolachinhas de Limão
Mais uma receitinha docinha :) Ingredientes:
125G de manteiga amolecida
125g de açucar (amarelo, é melhor)
2 ovos
1 limão
150g de farinha

Preparação:
Comece por aquecer o forno a 180º.

Bata a manteiga com a batedeira durante 1 minuto, até fazer espuma e adicione o açucar e por ultimo os ovos raspe a casca do limão e junte à massa. Esprema 1/2 limão e envolva na massa das bolachas.

Misture com a batedeira até obter uma massa homogenea. aos poucos vá juntando a farinha mexendo sempre. Disponha de nozes de massa sobre um tabuleiro, forrado com papel vegetal. Leve ao forno durtante 15 minutos. Enquanto isso prepare nova fornada com o resto da massa...

E voiláaa

 
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terça-feira, 13 de novembro de 2007
Tagliatelle com molho de Lulas

Ingredientes
900g de lulas de tamanho medio
3 chalotas (ou cebolas)
1.5 de ervilhas frescas (ou de lata)
2 dentes de alho
3 colheres de azeite
200ml de vinho branco
500g de tagliatelle
1 colher de café de piripiri
1 colher de café de oregãos
1 raminho de salsa
sal
Preparação
Arranje as lulas, extraia-lhe as vísceras e a pele. corte-as ao meio e depois em tiras de cerca de 3 mm.
Descasque as chalotas (ou cebolas) e pique-as, mas não muiito finas. Tire as ervilhas das vagens.
Aloure as lulas com o alho picado, em 3 colheres de azeite. deixe evaporar quase totalmente o liquido libertado pelas lulas, junte as chalotas, o vinho e deixe tomar de gosto. tempere de sal.
Junte as ervilhas, 1 concha de agua da cozedura da massa e deixe cozer durante 10 minutos. Escorra a massa, passe-a para a frigideira e misture.
Adicione o piripiri, os oregão e a salsa.
Sirva!!!!

 
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Beringela Recheada






Ingredientes.

Beringelas
Tomates maduros ou polpa de tomate
Atum a gosto
Cogumelos a gosto
Cebola
Chouriço
queijo magro em fatias


Preparação
Parte-se as beringelas ao meio, retira-se o miolo, reserva-se as bases da beringela à parte.
Pica-se a cebola num tachinho com um bocado de azeite, assim como o chouriço partido aos bocadinhos, deixa-se alourar e coloca-se o miolo da beringela cortada aos cubos.
Deixa-se refogar mexendo de vez em quando para não queimar.
Depois de desfeita a beringela pôr o tomate, o atum, e os cogumelos (podemos tb juntar rebentos de soja).
Deixa-se refogar lentamente até desaparecer a agua que os ingredientes largaram.
Quando estiver pronto, colocar este recheio em cada metade da beringela.
Acrescentar queijo por cima e levar ao forno a gratinar.

e voilá, fez as delicias das meninas, no sabado passado...:)
 
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sexta-feira, 9 de novembro de 2007
Barrinhas de chocolate e banana
Acabei de fazer estas barrinhas, para oferecer a umas amigas, que vão passar a tarde comigo amanha...hihih...são elas, a wicca, a ligia e a kittycatss...looolll..vejam o que vos espera :)))


Ingredientes

2 bananas
2 colheres de margarina
200g de açucar
1/2 colher de cafe de essencia de baunilha
225g de farinha 1 colher de cafe de fermento em pó
1/2 colher de cafe de sal
150g de pepitas de chocolate
15g de manteiga

Para guarnecer
50g de açucar em pó 1 colher de cafe de canela em pó
Preparação:
Aqueça o forno a 200 º.
Esmague as bananas regadas com sumo de limão. Junte a margarina, o açucar e a baunilha e mexa.
Peneire a farinha e o fermento e vá incorporando aos poucos no creme da banana. Junte depois as pepitas de chocolate e mexa bem. Barre um tabuleiro e distribua a massa.
Leve ao forno por 30 minutos e deixe arrefecer sobre uma grelha. Corte em barrinhas.
Misture o açucar com a canela num prato fundo. Passe as barrinhas por essa mistura e coloque-as numa travessa
 
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Bolo de Chocolate da pentax
Este é o bolo que faço sempre nos aniversários... :)


Ingredientes:
6 ovos
250g de Açucar
2 tabletes de chocolate de culinária (200g cada)
150 g de manteiga + manteiga para barrar a forma
100g de farinha
1 colher de café de fermento
1 pacote de natas light 1 tablete de cholocate preto

Preparação:
Derrete-se o chocolate( - 2 tiras de uma tablete), com 125g de manteiga em banho-maria.
Batemos as 6 gemas com o açucar, até ficar um cremezinho. Juntamos ao creme o chocolate derretido, assim como a farinha e o fermento.
De seguida bater as claras em castelo, e aos poucos juntar ao preparado anterior (não usem nesta fase a batedeira, fica a massa mais fofa se for com uma colher de pau) Deita-se a massa numa forma previamente untada com manteiga.
Finalmente vai ao forno, previamente aquecido a 150º, durante +- 45 minutos.
Cobertura: Derrete-se as 2 tiras de tablete de culinária, com as natas, e a tablete de chocolate preto,e o resto da manteiga, em banho maria. Depois do bolo cozido e desenformado, deitar o creme de chocolate por cima...
E voilá... Uma maravilha... fica humidozinho... nham nham...
 
posted by pentax at 09:50 | Permalink | 6 comments
Tarte de Coco e Banana
Aqui está a receitinha da tarte que levei ao picnic em Julho do parque da cidade...looooll (para verem mais fotos desse beloooo dia, espreitem aqui http://www.flickr.com/photos/17292875@N00/"

Ingredientes:

250g de massa quebrada
20g de manteiga
3 ovos 100g de açucar
20cl de natas
100g de coco ralado
1 colher de rum


Para decorar

3 bananas 1/2 limão
25g de coco ralado
1 saqueta de açucar baunilhado


Preparação:
Aqueça previamente o forno a 200ºC. estenda a massa e cubra uma forma de tarte com 26 cm de diametro, untada com manteiga. Pique a massa com um garfo.
Numa tigela, bata os ovos com o açucar até fazer espuma. Em seguida adicione as natas, o coco ralado e o rum.
Deite a mistura na forma, alise a superficie e leve ao forno durante 25 minutos.
Corte as bananas em rodelas. Regue-as com o sumo do limão. Disponha as rodelas de banana sobre a tarte. Polvilhe com o coco e o açucar baunilhado.
Ligue o grill do forno e deixe dourar durante 3 minutos.
Uma deliiiiiciiiiiaaa
 
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quinta-feira, 8 de novembro de 2007
Trufas da pentax
Ora aqui está a receita das Trufinhas que tem feito as delicias de familia e amigos...:))

Ingredientes:

200g de chocolate culinária (para mim, tem de ser pantagruel)
80g de queijo mascarpone (facilmente se encontra em qq super)
150g de açucar em pó 1 colher de rum ou whisky
1 pitada de sal 75 g de coco (ou avelãs picadas- eu fiz a versão coco)


Para Guarnecer

açucar em pó coco ralado (ou avelãs picadas) cacau em pó


Preparação
Parta o chocolate em pedacinhos e derreta-o em banho maria, mexendo sempre para ficar homogeneo e liso. Deixe arrefece um pouco. Deite o queijo e o açucar em pó numa tijela e bata com a batedeira electrica até obter um creme macio e aveludado, depois aromatize com o rum. Incorpore o chocolate derretido no creme de mascarponde. Junte o sal e 75g de coco ralado, misture e leve ao frigorifico por 20/30 minutos. Com o auxilio de uma colher pequena, forme bolinhas do tamanho de uma noz. Divida-as e passe as bolinhas quer no açucar em pó, no coco, e no cacau. Volte a levar ao frigorifico.


São deliciosas para acompanhar um cafezinho :))
 
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Delicia de Mousse de Chocolate


Ora aqui vai a primeira receitinha :)

Ingredientes:

130g de margarina
11 colheres de sopa de açucar (não mto cheias)
4 ovos 200g de chocolate pantagruel
400g de palitos la reine
1 calice de agua
1 calice de vinho do porto
2 dl de natas

Preparação:

Amolecer a margarina e bate-la com 5 colheres de sopa de açucar.
Juntar as gemas e o chocolate previamente derretido, bater bem, até estarem os ingredientes bem ligados (Nota: Não colocar o chocolate derretido todo, deve-se reservar um pouco).
De seguida, bater as claras em castelo e incorporá-las na massa. À parte, misturar a agua com o vinho do porto e duas colheres de açucar e humedecer os palitos la reine nesta mistura. Forramos um pirex fundo com os palitos, fazendo camadas alternadas com o preparado inicial. Por fim, bater as natas com as restantes 4 colheres de açucar e cubra o doce, colocando tb o chocolate derretido que mantivemos de reserva.

Bom apetite!!!!!
 
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